あちらこちらで桜が開花宣言していますね

季刊誌「そう」は三遠南信（東三河を中心とした隣接する地域）で美しく生きる人たちの応援誌です。
キーワードは「漢字一文字」

2025春号のキーワードは「的」❗️
蓬萊泉のページの紹介をさせていただきます

「明らかなるなり　蛇の目の的」
唎き酒は人の五感で日本酒の品質を評価します。
唎き猪口にお酒を注ぎ、
色、てり、香り、味わいを、
見て、香りを唎いて、味を唎きます。
製造工程に問題はないか、商品の特性を備えているか、
貯蔵管理は適切か。
酒の語る個性や来歴、特性を丹念に聴き取って、
全容を明らかにしていきます。
唎猪口の底の蛇目は窓の形をしています。
酒造りは丁寧で正確な作業を積み重ねて、窓の中心を狙い続ける営みともいえるでしょう。

そんなふうに醸された日本酒を自信を持って販売していきたいと思っています✨

#季刊誌そう
#春夏秋冬叢書
#三遠南信エリア
#奥三河の清酒蓬萊泉
#新城酒屋
#蓬萊泉本社蔵
#ほうらいせん吟醸工房
#ユネスコ無形文化遺産日本酒
#クロネコヤマト取扱店
#地方発送できます
#だわり屋